La residencia del embajador de Perú en España, Óscar Maúrtua de Romaña, ha sido el escenario de la presentación de la “Ruta del Pisco en Madrid”, una iniciativa del chef Jhosef Arias, que posee una prestigiosa cadena de restaurantes peruanos en nuestra ciudad. Asistieron miembros del cuerpo diplomático, profesionales de la gastronomía y periodistas especializados.
La iniciativa se llevará a cabo del 15 de septiembre al 15 de octubre en una veintena de restaurantes peruanos que se han unido en un grupo denominado “La Tribu” para difundir la gastronomía de aquel país. Se trata de una ruta por esos locales en los que se podrá degustar una tapa típica peruana y un cóctel a base de pisco por 10 euros.
“La Tribu” está formada por los restaurantes: La Morocha, Xolo, La Barra del Chef, Piscomar, Rokoto, ADN, Hasaku, Qosqo, Lima Limón, Sakura Maru, La Dominga, Paradero Perú, Distrito Ceviche, Hummo, Tsunami Chamberí, El Inca y Callao 24.
Refiriéndose al pisco, el aguardiente más famoso del Perú, el embajador dijo que exportar este destilado a España es «un buen negocio». Nuestro país es “el principal destino del pisco en Europa y el segundo en el mundo, después de Estados Unidos”. Añadió que entre enero y mayo de este año, se ha incrementado en un 87% la exportación mundial de pisco con respecto al mismo periodo del año pasado.
Se degustaron nueve tapas: cebiche clásico del restaurante Piscomar; sashimi de toro toro (ventresca de atún), de Hasaku; causa de langostinos, de Lima limón; vieiras a la chalaca nikkei, de Sakura Maru; escabeche de pollo, de La Dominga; boquerón acebichado, de La Barra del Chef; rollito de pollo a la brasa, de Paradero Perú; pachamanca de cerdo, de Callao 24; y tarta de tres leches, de El Inca.
Todo ello acompañado de diversos cócteles en los que el pisco acholado (hecho con varias variedades de uva) de la marca “Demonio de los Andes” fueron el complemento ideal.
Un grupo de danza folclórica peruana amenizó la presentación y el dúo compuesto por César Morales (voz y cajón) y Jaime Alfaro (guitarra) pusieron la música de fondo con conocidas canciones del Perú.
Mamá quiero ser turista 
